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舌尖上的江苏1.0

类型:美食 大陆综艺 国产综艺 中国大陆 2016 

主演:舌尖上的江苏-综艺-高清正版视频在线观看-爱奇艺您的浏览器版本过低  

导演:未知

剧情简介

《舌尖上的江苏》 - 舌尖上的江苏美食《舌尖上的江苏》由江苏体育休闲频道打造,一方水土养一方人,中国四大菜系中,唯有淮扬菜刀工最为精细。而在淮扬菜发源地扬州的拍摄中,观众可以欣赏到淮扬菜系泰斗级人物居长龙大师的绝世刀法。

江苏有哪些特色小吃?

江苏特色小吃:蟹黄汤包蟹黄汤包是去靖江一定要品尝的美食之一,这也是在当地的特色美食,之前还上过《舌尖上的中国》的纪录片。想要去靖江吃这道美食的话,小妞觉得在十一月份的时候是最适合不过的,因为在十一月份到十二月份的蟹都已经养得特别肥美。一个个的汤包是已经烹饪成雪白,晶莹剔透的色泽,听说是需要经过三十多种的工序才能制作出来,汤包的皮制作的超级薄,远看你都可以看到里面的汤汁子在晃动,这种感觉真的是让人垂涎欲滴。咬开一小口你会感受到汤汁一下子涌出来,汤汁很烫在吃的时候一定要小心。轻轻一吸连带着里面的蟹黄,那种鲜甜浓郁的味道,真的是会让人在口腔里有一种别样的幸福感。汤包有这样的口感,或许是只有在靖江才可以品尝到了吧。大炉饼大炉饼是在靖江当地的一道著名的特产,也是在当地的一道具有历史的美味。一块一块的大炉饼呈现出一种圆圆的扁平状和长方形状的,在饼皮外面也是撒上了满满的芝麻。这道美食中主要是分为甜味和咸味的,咸味的是有一种葱花香,入口你会感受到外皮特别的酥脆,芝麻的香味也是尤为的香酥可口,而甜味的是一种豆沙馅料的,软糯中有一种清甜的爽口感,入口满嘴生香的感觉,真的是会想要一口接一口,这道小吃当成伴手礼也是极佳的可口。蟹黄粉皮蟹黄粉皮在靖江称得上是一道豪华版的美食,烹饪出来的味道也可以说是胜任了一切。这道美食里面主要是用了粉皮和蟹黄为主要的食材,粉皮选用的是当地特色的绿豆鲜粉,油光发亮的蟹黄和粉皮在一起,烹饪的黄白相间,看起来就让人有一种充实感。入口你会感受到粉皮肥厚爽滑,嚼起来韧性十足,并且没有一点的绿豆腥味。反而多了一种蟹黄的鲜香味,浓香的味道扑鼻而来,咸香浓郁的味道,也是会让人尝了一口还想再来一口。香沙芋香沙芋对于当地人来说是一道具有家乡味道美食,也是很多游子的乡愁美味。香沙芋是属于当地一道具有悠久历史的农产品,又被称之为芋栗。在这道食品中可以烹饪的方法是有非常的多样,比如煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩只要是你想得到的都可以进行烹饪。其中小妞觉得最好吃的就是将蒸熟的香沙芋直接蘸着糖来食用,这也是在当地最为传统的做法。入口你会感受到香芋有着一种浓郁的香味,香沙芋的香和糯也是体现的淋淋尽致。这样烹饪出来的香沙芋也是最为可口的。



泰州特色小吃

江苏泰州不仅风景优美,这里还出过很多的名人,有郑板桥、梅兰芳等都是泰州文化艺术史上的杰出代表。除了这些这里的美食也是多不胜数,最有名的还要数黄桥烧饼,但除了黄桥烧饼你还知道和吃过泰州的哪些美食名吃。下面小编就把泰州的十大美食小吃分享给大家。舌尖上的江苏,泰州十大美食小吃,除了黄桥烧饼,你还吃过哪些黄桥烧饼说到黄桥烧饼它之所以出名,是与著名的黄桥战役是紧密相连的。当年黄桥战役打响之后,当地人们不惜冒着炮火的危险将所制作的烧饼送往前线给战士们吃。黄桥烧饼它主要是以面粉为原料。制作出黄桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味。现在在全国各地很多地方都能看到它的身影,价格很便宜,也特别的好吃。舌尖上的江苏,泰州十大美食小吃,除了黄桥烧饼,你还吃过哪些鸭血粉丝泰州地里位置比较优越,它地处南北之间,有兼容并蓄,来者不拒之妙,因为这些原因,这里的小吃特别的多,具有特色的也不在少数,很多却不是泰州独有的,但泰州人却能将其进行改良加入当地的口味,鸭血粉丝就是其中之一。使其"青出于蓝而胜于蓝"成就了一帮心满意足的吃客。在泰州大街小巷也开了无数家鸭血粉丝汤店。它口味鲜、香,价廉物美,广受男女老幼的喜爱。溱潼鱼饼虾球溱潼古镇,因为其四面环水,水产是相当的丰富,当地的鱼饼与虾球那可是相当的有名堪称溱湖双璧。舌尖上的江苏,泰州十大美食小吃,除了黄桥烧饼,你还吃过哪些靖江肉脯靖江的肉脯其特点是颜色红亮,甜味中还带有咸味,特别的薄吃起来香甜可口,可以直接食用,也可以用来炒菜、炖豆腐等滋味甚美。泰州干丝说到泰州的干丝也不知道从什么时候开始,干丝成了这里特别的美食小吃,居然越来越有名气,说真的到泰州游玩要是说没吃过这里的干丝,那就等于说你白来这里啦。舌尖上的江苏,泰州十大美食小吃,除了黄桥烧饼,你还吃过哪些泰州麻饼泰州的麻饼有两种口味,一种是咸的,一种就是甜的。其在之前麻饼是单面的芝麻饼,后用黑白芝麻,在饼的两面全部沾满,所以才叫做双色麻饼。其香酥刻苦,颜色金黄,让人回味无穷。古仁和楼蟹黄汤包古仁和楼蟹黄汤包那可是中华六大名点之一,很早之前就已经名扬海内外,古仁和楼蟹黄汤包味道鲜美,皮薄汤清不腻,稠而不油。品尝汤包还有十二字要领:轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤。舌尖上的江苏,泰州十大美食小吃,除了黄桥烧饼,你还吃过哪些马桥混沌马桥馄饨是靖江的美食。馄饨馅很讲究,以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主,基本每个馄饨里都有一只淡水虾,可不是虾米哦,味道鲜美,馄饨皮很薄,加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤,最好有猪板油,极品。因为最早出自泰州的马桥镇所以取名叫做马桥混沌。大炉烧饼这道美食是季节性靖江地方特产,在当地已有数十年的力士乐。它是用特制的火炉和很大的平底锅煎烤而成的。其成品形状扁平,香酥可口,特别适合带着走亲访友。大炉烧饼口味有咸、甜之分,并分别用圆形、长方形块状加以区分,以适合不同人的口味和需求。舌尖上的江苏,泰州十大美食小吃,除了黄桥烧饼,你还吃过哪些红烧河豚鱼大家都知道河豚有毒,很少有师傅敢制作它,但靖江历来都有擅做河豚的厨师师傅。其中河豚烧青菜最为有名。鱼肉鲜嫩味醇,青菜油而不腻,常食可以健胃。河豚之美在于它的奇香。河豚一烧,那独特、浓郁、诱人的香气便立刻溢满门户,顺风可飘出半个村,一条巷,弥漫一大片,难怪河豚要作为最后一道菜端上来,因为一尝河豚,则百菜无味,可见它具有压倒一切美味佳肴的魅力。

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